Các nhà khoa học ở trường ĐH Ilinois (Ohio, Mỹ) đã thử nghiệm theo 2 chế độ ăn: ăn cà chua và licôpen, đây là những hợp chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Kết quả, tỷ lệ chết do ung thư ở nhóm chuột theo chế độ ăn cà chua thấp hơn tới gần 30% so với nhóm chuột ăn nhiều licôpen. Cà chua có thể ăn dưới dạng như ăn sống, nấu chín, đồ uống từ cà chua...