Ăn rau trái giúp hấp thu nhiều chất chống oxy hóa

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Cadiz, Tây Ban Nha và các đồng nghiệp tại Đại học Buenos Aires, Argentina đã làm thí nghiệm trên chuột và nhận thấy những con chuột uống vitamin E sống trung bình 85 tuần - thọ hơn 40% so với bình thường.

Ngoài ra nhóm nghiên cứu cũng nhận thấy chuột được cho uống vitamin E leo một đoạn dây dài 50cm và tìm đường trong mê cung hình chữ T tốt hơn những con chuột khác.

Và khi chuột già đi (78 tuần tuổi), các khác biệt còn ấn tượng hơn - trong khi chế độ ăn uống bình thường làm chúng sa sút nhanh thì những con chuột được cho vitamin E đều đặn thực hiện các thí nghiệm tốt hơn đến 45%. Nhà khoa học Boveris giải thích: “Vitamin E tác động như là một chất chống oxy hóa nơi chuột, làm chậm tiến trình lão hóa”.

Q.HƯƠNG (Theo Newkerala)