Việc lập trung tâm nhằm tập trung kiểm nghiệm an toàn thực phẩm và môi trường phục vụ cho đời sống của nhân dân thành phố. Sau này nếu được Thủ tướng Chính phủ cho phép thành lập mới cơ quan quản lý an toàn thực phẩm của thành phố thì sẽ chuyển giao trung tâm cho đơn vị mới quản lý. Được biết, ý tưởng trên đến từ GS TS Chu Phạm Ngọc Sơn, một người nhiều năm gắn bó và có nhiều cống hiến trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, UBND thành phố cũng giao Sở Nội vụ phối hợp với Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nghiên cứu đề án thành lập Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm thành phố trực thuộc UBND thành phố.