Hàng chục người tham gia gói chiếc bánh chưng “khủng làm lễ vật dâng Quốc Tổ Hùng Vương vào ngày 10.3 âm lịch.
Chiều 13.4, hơn 50 người của Công viên Văn hóa Đầm Sen, TP.HCM đã tổ chức gói bánh chưng 2,5 tấn làm lễ vật dâng cúng các Vua Hùng vào ngày 10.3 Âm lịch (16.4).
Để làm được chiếc bánh đặc biệt này, ban tổ chức đã phải huy động nhiều người làm việc trong nhiều ngày từ khâu vo gạo nếp, rửa lá chuối, lá dong, thái thịt, đãi đậu xanh… đến khâu làm khung bánh, lò nấu bánh.
Chiếc bánh chưng “khủng” với trọng lượng 2,5 tấn, được làm từ 1,2 tấn nếp, 300kg đậu xanh, 200kg thịt heo, 300kg lá chuối và 50kg lá dong. Bánh thành phẩm có diện tích 2,6m2, cao 0,6m.
Để gói được chiếc bánh này, các nghệ nhân phải dựng nên một khuôn bánh rồi xếp lá xen kẽ thành nhiều lớp dày. Tiếp đó, rải một lớp nếp làm nền sau đó cho nhân vào và phủ kín nếp lên trên bề mặt chiếc bánh. Ngoài ra, một bếp và nồi nấu bánh “khủng” cũng được làm để nấu bánh.
Đến chiều tối cùng ngày, chiếc bánh được gói hoàn thành và được xe cẩu chuyên dụng chuyển vào nồi nấu. Theo dự kiến, chiếc bánh chưng “khủng” này sẽ được nấu trong 70 giờ. Sau khi làm lễ vật dâng lên Quốc Tổ Hùng Vương, chiếc bánh sẽ được cắt ra mời khoảng 1.000 du khách thưởng thức.
Chiếc bánh chưng “khủng” được làm từ 1,2 tấn nếp...
... 300kg đậu xanh, 200kg thịt heo...
... 300kg lá chuối và 50kg lá dong.
Khuôn bánh được dựng. Sau khi nhiều lớp lá được xếp kín, các nghệ nhân rải một lớp nếp làm nền.
Một lớp nhân gồm thịt heo, đậu xanh được bỏ vào chính giữa chiếc bánh
Tiếp đó là phủ kín nếp lên trên bề mặt chiếc bánh
Theo những người làm chiếc bánh “khủng” này, việc làm bánh được tính toán kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến gia vị sao cho hài hòa
“Chiếc bánh này, ngoài độ lớn thì cần phải đảm bảo các tiêu chí khi chín phải đủ mùi vị giống như một chiếc bánh chưng bình thường. Ăn có vị thơm của nếp, vị cay nồng của tiêu và béo của thịt heo”, một thợ làm bánh cho biết.
Sau khi hoàn thành công đoạn gói, chiếc bánh được xe cẩu chuyên dụng đưa vào nồi nấu đặc biệt
Lá dứa được bỏ vào nồi bánh. Theo ban tổ chức, chiếc bánh nấu phải đảm bảo chín hoàn toàn.
Theo dự kiến, chiếc bánh chưng “khủng” sẽ được nấu trong vòng 70 giờ. Sau đó, bánh sẽ được vớt ra làm lễ vật dâng Quốc Tổ Hùng Vương vào sáng 10.3 âm lịch.
▪ 6 loại rau rừng nghe tên lạ tai nhưng ăn cực dễ nghiện của Tây Bắc (11/04/2016)
▪ Gần 800 học sinh Nghệ An bỏ học, nhiều em về lấy chồng, ăn chơi? (11/04/2016)
▪ Ngỡ ngàng trước thủy đạo độc nhất trên biển Vũng Tàu (08/04/2016)
▪ Một 'lối rẽ' yên bình giữa Sài Gòn (08/04/2016)
▪ Vài món ăn chơi và địa chỉ ăn ngon ở Phú Yên (06/04/2016)
▪ Khoảnh khắc điên rồ Ngày cuộc chiến gối ngủ thế giới (06/04/2016)
▪ Vườn cây sai quả của các sao Việt trên sân thượng nhà phố (06/04/2016)
▪ Đảo Móng Tay - thiên đường biển sánh ngang Maldives (02/04/2016)
▪ Nhóm dẫn tour miễn phí ở Sài Gòn gây ấn tượng mạnh với khách nước ngoài (01/04/2016)
▪ David Beckham ngồi 5 tiếng để có hình xăm thứ 41 (31/03/2016)