Gà kiểm dịch không còn là sự lựa chọn duy nhất... Ảnh: Kiều Minh

Một thực khách khi ăn xong bát bún ''gà da thịt nâu'' mỉm cười rất mãn nguyện: ''Ăn thì cũng lo lo nhưng có thấy ai... chết nữa đâu. Với lại, mình ở giữa thủ đô tòan các bệnh viện lớn nên có sao cũng cứu kịp chán. Với lại, nghe nói tùy kháng thể mỗi người chứ có phải ai ăn cũng dính bệnh đâu!''

Thế là, những người thích ăn gà ta như chị Ánh phải ''lần mò'' về tận quê (Nam Định) gọi gà ta ăn cho ''sướng miệng. Hỏi có sợ không? chị Ánh cười ''nấu chín trên 70 độ là hết nguy hiểm rồi, có gì mà phải sợ!''.

Trào lưu về quê ăn thịt gà ta như chị Ánh không phải là ít, anh Đức (Cầu Giấy) đã phải lần mò về tận Thái Nguyên để nhờ mẹ mua cho con gà ta luộc ăn cho đỡ thèm. Anh Đức kể, ở Hà Nội, vợ anh mua 1 con gà ở siêu thị về nhưng để mấy ngày không hết, cái miệng quen ăn thịt gà ta ''vừa săn, vừa ngọt thịt quen rồi, gà công nghiệp thịt bã quá!''. Lại hỏi có sợ không? anh Đức cười ''ăn thịt gà ta thì phải chấp nhận không được an toàn 100% rồi!''.

Ở Hà Nội, thời điểm này, những người ăn gà như bà Lý đã trở nên ''phố biến''. Bây giờ câu chuyện ăn gà đã trở nên rôm rả từ cơ quan cho tới gia đình, cứ mua sẵn về chỉ việc nấu chín thì ''làm gì bệnh chạm đến mình''. Thậm chí, gia đình chị Ngân (Cát Linh) ăn gà từ cách đây gần 2 tháng. Chị ăn ''gà nhà''. ''Gà nhà'' chị Ngân ăn do ông bố chồng nuôi ở quê (Đông Tảo, Hưng Yên) mang lên Hà Nội. Ông bố chồng chị Ngân quây chuồng tre, rắc vôi bột, tiêm và cho uống thuốc đúng chỉ định của y tế. Sau đó, ông thịt sẵn luộc chín ở quê (vì lúc đó đang cao điểm không cho mang gà vào thành phố-NV).

Chị Ngân nêu ''bí quyết'' ăn gà ta của mình: ''Cứ về quê mà mua gà, những nhà nuôi nhỏ lẻ vẫn có đầy, chỉ cần đảm bảo tiêm dịch rồi là yên tâm. Với lại, những vùng trọng điểm mới lo chứ những nơi hết dịch và không có dịch thì lo gì!''

• Lệ Hà - Kiều Minh