Thị trường thực phẩm áp Tết tại TPHCM:
Giá gia cầm tăng 50-70%

Mặc dù chưa vào những ngày cao điểm Tết đối với mặt hàng thịt gia súc, gia cầm, nhưng thị trường đã bắt đầu xảy ra biến động về giá cả. Khác với năm trước, thịt heo năm nay đang giảm nhẹ về giá lẫn sức mua. Trong khi đó, thịt gia cầm sau thời kỳ vắng khách, nay lại đắt hàng và bắt đầu tăng giá.

Thịt heo bày bán tại chợ Tôn Thất Đạm, quận 1.

Giá heo giảm do sợ... bệnh!
Ngày 17.1, sức mua thịt heo tại các chợ giảm nhẹ so với trước, cùng với việc không ít người tiêu dùng bắt đầu có sự chọn lựa, quan sát kỹ lưỡng trước khi mua hàng với tâm lý ngại mua phải thịt heo bệnh. Thế nhưng, lượng thịt heo về các chợ đầu mối lại đang có chiều hướng tăng hơn.

Tại chợ Phạm Văn Hai, ông Nguyễn Xuân Trang - Trưởng ban Quản lý (BQL) chợ - cho biết: "Hiện lượng thịt về chợ đạt từ 150-170 tấn/ngày, tăng khoảng 30% so với cùng kỳ năm ngoái. Lượng hàng về chợ chủ yếu lấy từ các trại chăn nuôi lớn từ các tỉnh miền Đông Nam Bộ - khu vực không xuất hiện dịch bệnh đối với heo và thường được kiểm tra chặt chẽ, không để thịt heo bệnh có thể trà trộn vào chợ".

BQL chợ Phạm Văn Hai đã đưa ra mức phạt từ 2-4 triệu đồng/trường hợp nếu phát hiện tiểu thương nào bán trà trộn thịt heo đã kiểm dịch với heo bệnh, chưa kiểm dịch. Tương tự, BQL chợ đầu mối thịt heo An Lạc cho biết, nguồn hàng thịt heo về chợ tăng lên 2.500 con, tăng 300-500 con so với trước nên giá thịt giảm 1.000 đồng/kg.

Trước thông tin thịt heo bệnh trà trộn tuồn về TPHCM tiêu thụ, khâu kiểm dịch ở chợ An Lạc được trạm thú y thực hiện nghiêm ngặt trước khi đưa hàng ra sạp chợ bán. Tuy vậy, tại các chợ nhỏ lẻ, nhất là các chợ tự phát, chợ ở những vùng ven, tình hình kinh doanh thịt heo lại không được kiểm soát chặt.

Trong khi đó, thịt heo được bày bán tại các chợ nhỏ này chủ yếu đã được xẻ ra từng mảnh nhỏ nên người tiêu dùng (NTD) lẫn cơ quan chức năng khó phát hiện. Đặc biệt, tại các hàng, quán cơm bình dân thường được các đầu mối giao hàng tận nhà, việc kiểm soát nguồn gốc thịt heo càng khó khăn hơn.

Gia cầm tăng giá tới 50-70%
Tại một số siêu thị, sản phẩm gia cầm giờ đây thường được tiêu thụ hết ngay trong ngày, thậm chí có hôm hết hàng trước buổi chiều tối. Chỉ riêng hệ thống siêu thị Coopmart, lượng thịt gà tiêu thụ mỗi ngày hiện đạt khoảng 3 tấn/ngày. Giá mặt hàng này cũng đang ở mức cao với giá gà tam hoàng không đầu 48.000 đồng/kg và có đầu 42.000 - 43.000 đồng/kg tại các siêu thị.

Tại các chợ, giá thịt gà rẻ hơn nhưng vẫn ở mức cao so với 1 tháng trước đây. Giá gà ta đang ở mức 60.000 đồng/kg, gà tam hoàng 40.000 - 42.000 đồng/kg. Với mức giá thịt gà như hiện nay, nếu so với giá thịt gà bán tại các siêu thị cách đây 1 tháng, sự chênh lệch không nhiều, khoảng 3.000 - 5.000 đồng/kg.

Thế nhưng, nếu so với giá bán tại các chợ, giá thịt gà hiện nay đã tăng 50-70% do trước đây, vào thời kỳ ế ẩm nhất của thịt gà, giá bán tại các chợ chỉ khoảng 25.000 - 30.000 đồng/kg.

Theo các đơn vị giết mổ và giới kinh doanh, dự kiến nhu cầu thịt gia cầm trong 1 - 2 tuần nữa sẽ tăng hơn. Tuy vậy, do mức giá hiện đang ở mức cao nên dự báo giá thịt gà không tăng nhiều.

Theo ghi nhận của Chi cục Quản lý thị trường, tình hình kinh doanh, vận chuyển gia cầm chưa qua kiểm dịch tại các cửa ngõ, các chợ vẫn được phát hiện rải rác mỗi ngày. Do vậy, NTD vẫn cần chọn mua thịt gia cầm đã qua kiểm dịch, giết mổ tập trung và đóng gói bao bì tại các điểm bán tin cậy để đảm bảo an toàn.

M.Thoa