Ngô còn gọi là ngọc mễ, ngọc thử, bao mễ, bao cốc, phụng tử, ngọc thục thái, ngọc cao lương, ý mễ bao, trân châu lô túc, bào lô, nhung giác thái, vệ mễ, lục cốc, hành túc, bao mạch mễ. Tính bình, vị ngọt.

Thành phần chủ yếu có: albumin 61,2%, dầu béo 4,5%, muối khoáng khoảng 0,2%. Còn có vitamin B1,B2,B6, a-xít ni-cô-tíc, các sinh tố B như vitamin thuộc nhóm B, isoquercutrin, ca-rô-ten, nhựa quả... 100g có thể cho 363 kcal nhiệt lượng. Tổ thành axit béo của dầu ngô có khác nhau, sự khác nhau về chủng loại cũng rất lớn. Trong đó a-xit cọ dầu 6-22%, a-xit cứng 0,5 - 15%, a-xit béo: 14-64%, a-xit chưa no 19-71%. Dầu ngô chủ yếu là chất béo chưa bão hòa, có lợi cho đồng hóa bình thường của men gan, có tác dụng phòng chữa bệnh tim nhiễm mỡ, động mạch bị cứng, cơ tim bị yếu. Ngô cũng dùng làm thuốc.

Tác dụng: điều trang khai vị, thấm thấp lợi tiểu, giảm mỡ trong máu. Chủ yếu dùng cho viêm loét dạ dày, tiêu hóa kém, huyết áp cao, khó đi tiểu, sỏi bàng quang, viêm gan.

Cách dùng: Uống đun thành thang, nấu chín để ăn hoặc xay thành bột làm bánh hoặc quấy dạng hồ để ăn.

Chữa trị:

Ðiều trung khai vị, thấm thấp lợi tiểu: nhân hạt ý dĩ cùng với bột ngô đun thành cháo, ăn thường xuyên.

Viêm dạ dày: Ngô, hạt đậu ván mỗi thứ 60g, đu đủ 15g đun với nước uống mà ăn. Mỗi ngày 2 - 3 lần.

Tiêu hóa kém hay đi lỏng: Ngô 500g, vỏ thạch lựu 25g cùng sao vàng nghiền thành bột nhỏ. Mỗi ngày dùng ba lần. Mỗi lần 9 - 13g, trẻ con giảm nửa.

Ðầu váng: Ngô 30g, trứng ngỗng 1 quả. Sáng sớm tráng ăn lúc đói.

Huyết áp cao: a- Ngô 30 hạt (đập nát), râu ngô 10g, xác ve sầu ba cái, sắc uống. Một liều là một tháng; b- Râu ngô 30 - 50g, đường trắng vừa đủ. Sắc uống ngày 1- 2 lần.

Viêm dạ dày mạn tính: Ngô, râu ngô mỗi thứ 30g, vỏ bầu 60g sắc mà uống.

Da vàng (hoàng đản), sỏi niệu đạo: Râu ngô 250g, sắc uống.

Tim bị bọc mỡ, mỡ trong máu cao: a- Bột ngô, gạo dẻo lượng vừa đủ, đun thành cháo ăn. b- Thường dùng dầu ngô xào rán thức ăn.

Bệnh đái đường: Râu ngô 100-200g đun với nước mỗi ngày hai lần, uống liên tục.

Phù nước: Râu ngô, rễ cỏ gianh mỗi thứ 50g sắc uống. Ngày 1- 2 lần.

Viêm tuyến sữa: Bột ngô 50g sao vàng. Nước đun sôi để nguội quấy thành hồ, đắp vào chỗ đau.

Ði ngoài ra máu: Ngô rang cháy, nghiền thành bột, hòa với rượu vang mà uống. Mỗi lần 25g.