TT - “Trong hơn 200 mẫu thực phẩm được kiểm tra trong năm 2004, có 35 mẫu sử dụng chất tạo ngọt tổng hợp, trong đó có 12 mẫu kem, nước giải khát, sữa đậu nành có sử dụng đường cyclamat - một chất tạo ngọt bị cấm sử dụng tại VN” - chánh thanh tra Sở Y tế Lê Nhân Tuấn cho biết như trên hôm qua 20-12, tại hội thảo về tình hình sử dụng phụ gia thực phẩm ở VN.

Cũng theo thanh tra Sở Y tế Hà Nội, hiện đã có tình trạng sử dụng cyclamat vào sản xuất nước mắm, nước chấm...

Đánh giá của PGS.TS Phan Thị Sửu (Viện Công nghiệp thực phẩm) cho hay ở VN nhiều cơ sở sản xuất đã vi phạm nghiêm trọng vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó có việc sử dụng phụ gia không được phép lưu hành. Hậu quả thị trường xuất hiện nhiều sản phẩm độc hại và đã có những vụ ngộ độc qui mô lớn (60 người bị ngộ độc xôi gấc nhuộm phẩm ở Vĩnh Phúc năm 2002). Việc sử dụng hàn the chế biến bánh phở, giò chả khá phổ biến (Hà Nội 30-48%, TP.HCM 45-90%...).

L.ANH