Protein cung cấp axit amin cho quá trình xây dựng và tái tạo các bắp thịt, tóc, da, và móng. Nguồn dinh dưỡng giàu protein bao gồm cá hồi, đậu, quả đậu, các sản phẩm được làm từ đậu tương (đậu phụ, sữa đậu nành), các loại hạt (hạt hướng dương, hạt bí), và bơ đậu phộng.

Tuy nhiên, protein từ những chất béo bão hoà, cholesterol, kích thích tố có trong thịt bò, thịt cừu, xúc xích thì lại không tốt cho sức khoẻ con người. Bởi, một mặt chúng cung cấp nguồn axit amin, mặt khác chúng cũng đồng thời ngăn cản hoạt động của các động mạch và hệ thống miễn dịch cơ thể.

Chất béo có lợi cho sức khoẻ là những chất béo chưa bão hòa như axít béo omega 3 và omega 6. Nguồn cung cấp chất này bao gồm dầu oliu nguyên chất, các loại hạt lanh trên đất, hay hạt dẻ cười. Chúng giúp cơ thể hấp thu những chất hoà tan trong mỡ như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.

Tuy nhiên, nguồn chất béo từ bơ sữa và bơ thực vật không tốt cho cơ thể. Chúng là loại chất béo bão hòa, chúng gây nên bệnh tim, bệnh đột quỵ, tăng lượng cholesterol, chứng tăng huyết áp và bệnh béo phì.

Hyđrat-cacbon làm giảm lượng cholestrol, giúp tiêu hoá tốt, điều chỉnh lượng đường và lượng insulin trong máu, giảm sự hấp thụ calo. Nguồn cung cấp hyđrat-cacbon bao gồm yến mạch, gạo, bột mì, các loại rau lá xanh, đậu, và trái cây nguyên chất.

Tuy nhiên chất hyđrat-cacbon có trong đường, bánh kẹo, nước ngọt có ga…không tốt cho sức khoẻ bởi vì chúng không còn tác dùng điều chỉnh lượng đường và insulin trong máu nữa, thậm chí, chúng còn làm tăng khả năng hấp thụ calo của cơ thể.

Cách để ăn uống khoẻ mạnh là nên tìm đến những loại thức ăn tươi. Những loại thức ăn này có chứa các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ví dụ như bưởi đào thì có tác dùng phòng chánh nhiều loại ung thư trong khi bưởi trắng thì không. Dưới đây là 6 cách đơn giản giúp bạn ăn uống dinh dưỡng và hiệu quả hơn.

1. Luôn ăn đồ tươi mới

Ví dụ: Trong rau diếp cá tươi thì có nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, sinh tố B, vitamin B2, canxi và kali hơn rau diếp cá đã để trong tủ lạnh được một thời gian.

2. Ăn gạo chưa xay kỹ

Bạn nên thay thế gạo trắng do đã được xay kĩ càng bằng gạo lứt màu nâu. Gạo chưa xay kĩ thường có nhiều chất xơ và vitamin B2 hơn gạo trắng. Thêm nữa, lượng đường trong gạo lứt có ít hơn lượng đường trong gạo trắng.

3. Thay bánh mì trắng bằng bánh mì nguyên chất

Bánh mì được làm từ bột mì nguyên chất thì có nhiều chất xơ, sắt và kali hơn bánh mì trắng.

4. Giải khát bằng trà (trà đen, trà xanh, trà thảo mộc) thay ngọt có ga

Trà đen, trà xanh, trà thảo mộc có tác dụng chống lại sự lão hoá và tăng cường sức khoẻ. Thêm vào đó, không giống như nước ngọt có ga, bạn có thể kiểm soát lượng đường có trong các loại trà khi pha trà đá.

5. Uống nhiều sữa đậu nành

Trong sữa đậu nành không có cholesterol hoặc các kích thích tố, và nó có rất ít chất béo bão hòa. Uống sữa đậu nành giúp cho quá trình hấp thụ vitamin D, B6 và canxi dễ dàng hơn.

6. Tráng miệng bằng hoa quả

Trong hoa quả có ít cholesterol và chất béo. Hoa quả cung cấp cho cơ thể chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin A, vitamin C…

Để chống lão hoá và duy trì một sức khoẻ tốt, bạn có thể pha chế một cốc sinh tố hoa quả theo công thức: 1/2 cốc nước dâu tây, 1/3 cốc nước cam, 1/3 cốc sữa đậu nành, 2 thìa xúp bí ngô và 1 thìa xúp mật ong.

Theo Netmode