Selenium là một lượng khoán chất rất nhỏ có chứa trong vài loại thịt, gạo, hải sản. Tuy nhiên nếu bạn dùng nhiều loại thực phẩm có chứa selenium thì sẽ rất tốt, ngược lại nếu ít dung nạp các loại selenium vào cơ thể sẽ có nhiều nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột và các loại ung thư khác.

"Nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột của bạn rất đa dạng, nó phụ thuộc vào chất lượng của selenium mà bạn tiêu thụ hàng ngày, nếu bạn có hàm lượng selenium cao trong máu sẽ càng giảm thiểu những nguy cơ tái diễn của bệnh ung thư ruột", bác sĩ Elizabeth T. Jacobs, người đứng đầu nhóm nghiên cứu của Arizona Cancer Center phát biểu.

"Selenium không những có thể bảo vệ bạn chống lại bệnh ung thư ruột mà còn giúp nam giới phòng ngừa ung thư tiền liệt tuyến và ung thư phổi", Jacobs nhận xét.

Bác sĩ Jacobs và các cộng sự đã nghiên cứu dữ kiện của ba cuộc thử nghiệm ngẫu nhiên trên những bệnh nhân mắc bệnh ung thư ruột. Nhìn vào kết quả của 3 nhóm thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đã khám phá ra vai trò của selenium trong từng bước ngăn ngừa phát triển của những khối u nhỏ ở các bệnh nhân ung thư ruột.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người có hàm lượng selenium cao trong máu sẽ giảm 34% nguy cơ phát triển bệnh ung thư ruột so với những ai có lượng selenium thấp nhất. Báo cáo này đã được đăng trên tạp chí The Journal of the National Cancer Institute, phát hành tháng 11/2004.

Jacobs nhấn mạnh việc hấp thu đủ lượng selenium sẽ giúp bạn ít bị rủi ro dẫn đến các bệnh ung thư. "Việc bổ sung thêm selenium sẽ tốt hơn cho những ai đã hấp thu lượng selenium ở mức độ thấp, tuy nhiên nó cũng không hẳn có lợi hơn để tẩm bổ thêm cho những người đã dung nạp selenium ở mức quá đầy đủ rồi".

Jacobs tiết lộ thêm, những rủi ro của việc có quá nhiều hàm lượng selenium trong máu chưa được xác định rõ nhưng điều này đang được các nhà khoa học tập trung nghiên cứu. Các cuộc nghiên cứu của họ cũng nhằm xác định hàm lượng selenium trong điều kiện tốt nhất để ngăn chặn bệnh ung thư ruột và ung thư tuyến tiền liệt.

Yên Khuê