Đam mê món ăn Việt, ông cũng sắm luôn bộ máy ảnh để tự chụp hình

"Nấu ăn là niềm vui của tôi và ăn ngon là niềm hạnh phúc". Vì thế không nên ngạc nhiên khi ông thẳng thắn nói rằng "đối với tôi, sống để ăn" chứ không phải ăn để sống". Ông giải thích nếu thức ăn ngon, thực phẩm tốt, sẽ mang lại không chỉ sức khoẻ mà còn cả niềm vui. Sống khoẻ mạnh, vui vẻ sẽ giúp mình làm được nhiều điều hơn nữa.

Mỗi ngày ông dành thời gian truy cập internet, tìm tòi những công thức nấu các món ăn Việt. Ông lưu trữ các công thức này và dành thời gian để thử nghiệm chúng. Mặc dù lịch dạy học của ông ở trường khá kín từ đầu đến cuối tuần, nhưng thường mỗi sáng chủ nhật ông dành một ít thời gian đi chợ- không phải là siêu thị- ông ra chợ An Đông, xem người ta đi chợ, bán hàng. Ông cũng lựa mua thực phẩm và có khi cũng trả giá như bao người Việt Nam khác. Hỏi ông trả giá ra sao? Ông cười: tôi đứng gần đấy quan sát, xem người ta mua loại thực phẩm mình muốn mua giá bao nhiêu thì tôi cũng sẽ mua với giá tương tự. Còn một điều nữa, nhiều người bán không biết được tôi hiểu tiếng Việt, họ nói chuyện qua lại và tôi biết loại thực phẩm đó nên mua giá bao nhiêu thì vừa. Trả giá ở những ngôi chợ Việt Nam đối với ông cũng là một điều thú vị!

Khi mua thực phẩm về, ông cũng bày ra nấu nướng, xem thử món ăn đó ra sao. Cứ mỗi món làm xong, ông bày lên bàn rồi mang máy ảnh, đồ nghề ra chụp hình, ghi chú cẩn thận cho từng món một.

"Tôi ôm ấp ý định làm một website giới thiệu 1.000 món ăn của Việt Nam ở cả 3 miền. 10% các món này sẽ là món chay", ông nói. Và ông đã thực hiện được hơn một nửa.

Bao giờ sẽ xong? Ông chỉ cười "thời gian dạy học dày quá. Tôi đã lên lịch để hoàn tất, nhưng không thể nhanh được. Có lẽ trước tháng 8/2006 tôi sẽ thực hiện xong website này. Hy vọng thế".