Sáng nay 8-4, tại Hà Nội, Phó Thủ tướng Chính phủ Phạm Gia Khiêm đã dự lễ phát động "Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm" năm 2006 do Bộ Y tế phối hợp UBND thành phố Hà Nội tổ chức.

Chủ đề của tháng hành động (15-4 - 15-5) là "Phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm" nhằm tăng cường các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chủ động giám sát các nguy cơ gây ô nhiễm trong quá trình nuôi trồng, sản xuất, chế biến, lưu thông và tiêu dùng. Từ đó kiểm soát, khống chế ô nhiễm thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là các vụ ngộ độc hàng loạt, các bệnh truyền qua đường thực phẩm.

Chọn "Phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm" là chủ đề của tháng hành động năm 2006, các chuyên gia y tế đã cảnh báo về: Tình trạng ô nhiễm thực phẩm còn cao do công nghệ chế biến thực phẩm còn thủ công lạc hậu, một số nhà sản xuất sử dụng các chất phụ gia, bảo vệ sản phẩm có hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Môi trường đất, nước, không khí ô nhiễm nặng nề cũng là nguyên nhân làm tăng tình trạng ô nhiễm thực phẩm dẫn tới ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.