Hanoinet - Với giá bán ngay tại ao hiện tại xấp xỉ 300.000 đồng/kg, người nông dân nuôi ba ba đặc sản ở nhiều huyện ngoại thành như: Đông Anh, Sóc Sơn, Phú Xuyên, ChươngMỹ... đang có mức thu nhập cao hơn 10 lần so với nuôi cá chép, cá quả và tới hơn 20 lần so với trồng lúa trước đây.

Ông Trần Bằng - người được coi là " vua ba ba" ở vùng đồng trũng làng Vĩnh Thượng, xã Khai Thái, huyện Phú Xuyên cho biết: Với qui mô nuôi hơn 3.000 con ba ba trơn và gai ở 20 ao với tổng diện tích hơn 2.500m2, sau hơn 2 năm kiên trì chờ đợi (nuôi ba ba phải sau 2 đến 3 năm mới có trọng lượng chuẩn là 3kg), ông đã thu được hơn 1,3 tỷ đồng từ ba ba, sau khi trừ mọi chi phí, mức lãi thu được hơn 700 triệu đồng. Không riêng ông Bằng, cả làng Vĩnh Thượng, xã Khai Thái còn có 13 hộ dân khác cũng nhiều năm nay quyết tâm với nghề nuôi ba ba. Theo họ, đã hàng chục năm nay, lúc nào ba ba Vĩnh Thượng cũng trong tình trạng khan hàng, "cầu luôn lớn hơn cung". Đến mùa thu hoạch, từ tháng 3 đến tháng 10 hàng năm, thương lái thường điện thoại đặt hàng, mua trọn cả ao.

Giá cả ổn định, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm ngày càng tăng do ngày càng có nhiều người biết đến giá trị bổ dưỡng của thịt ba ba, mức lãi thu được là rất đáng kể đối với người nông dân. Thế nhưng việc mở rộng qui mô nuôi thả loại này vẫn còn là điều khó khăn đối với nhiều người chăn nuôi. Theo ông Đinh Văn Bài ở xã Hoà Chính, huyện Chương Mỹ, để có được 100 con ba ba thương phẩm, người nuôi phải có trong tay ít nhất 70 triệu đồng để đầu tư xây bể, ao nuôi, mua thức ăn... và phải tính đến nguồn vốn này sẽ đọng ở con ba ba trong vòng 2 đến 3 năm (bởi ba ba trơn phải sau 2 năm và ba ba gai là 3 năm mới đạt trọng lượng chuẩn, được người tiêu dùng ưa thích). Người nuôi lại phải hết sức kiên trì, thường xuyên làm vệ sinh bể, ao nuôi, kể cả trong 3 tháng mùa đông cuối năm khi ba ba chỉ... ngủ đông mà hầu như không ăn gì. Khâu chọn và chế biến thức ăn cho ba ba cũng đòi hỏi người nuôi phải có kiến thức và hơi kỳ công, tỉ mỉ mới đảm bảo ba ba không bị nhiễm bệnh. Thức ăn phù hợp với ba ba hơn cả là cá mè tươi được xay nhuyễn, trộn với bột đậu tương, rồi đem hấp, cho ba ba ăn ngay trong ngày. Để đảm bảo nguồn thức ăn cho 200 cặp ba ba bố mẹ, 400 con ba ba thương phẩm, mỗi ngày ông Chính phải mua hơn 50 kg cá mè, 7 kg đậu tương. Đây chính là khoản đầu tư không nhỏ mà không phải hộ chăn nuôi nào ở nông thôn cũng đáp ứng được.

Kỹ thuật nuôi ba ba tương đối tỉ mỉ, cầu kỳ, lại đòi hỏi nguồn vốn đầu tư tương đối lớn nên dù đang là sản phẩm được thị trường ưa chuộng, nhiều hộ nông dân ở Hà Nội vẫn khó mở rộng qui mô. Chính vì vậy, sản phẩm ba ba trơn và ba ba gai, thời gian tớivẫn luôn là mặt hàng ở tình trạng "cầu lớn hơn cung" trên thị trường.