Một số nhà khoa học cho rằng khẩu phần dinh dưỡng trong bữa ăn của người Việt đang mất cân bằng. Người ta ăn quá nhiều thịt đỏ (bò, lợn, v.v...) nhưng lại ăn quá ít thịt trắng (tôm, cá), các loại rau, củ, đậu đỗ và ít uống sữa.

Tiến sĩ Vũ Thị Thanh Thủy, Phó trưởng Khoa Cơ Xương Khớp, BV Bạch Mai, cho rằng nhiều người Việt Nam chưa quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và calcium trong bữa ăn. “Trung bình mỗi người Việt tiêu thụ dưới 500mg calcium/ngày, quá ít so với tiêu chuẩn”.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc gia (NIN), cũng đồng tình nguyên nhân chủ yếu của loãng xương là do ăn uống thiếu một số chất dinh dưỡng như calcium, chất đạm, vitamin D.

Kinh tế phát triển khiến nhiều người có điều kiện ăn nhiều thịt nhưng chủ yếu là thịt đỏ và sử dụng nhiều chất có cồn, nhất là thành thị.

Bên cạnh đó, những thói quen thiếu khoa học trong sinh hoạt từ thời niên thiếu cũng là nguyên nhân làm giảm chất lượng xương. “Không ít bạn trẻ ngồi máy tính nhiều, ít vận động, lại thêm thói quen hút thuốc lá, uống nhiều bia rượu và các loại nước giải khát có gas, v.v..., khiến mật độ khoáng của xương giảm” - Tiến sĩ Thủy lo ngại.

Nghiên cứu của NIN phối hợp với Trung tâm Khoa học Thể dục thể thao về thể lực của người Việt Nam còn chỉ rõ trẻ vị thành niên và thanh niên ít có các hoạt động ngoài trời trong khi các hoạt động thể chất trong trường học thì quá buồn tẻ và không thường xuyên.

Theo Tiến sĩ Lâm, chế độ ăn phải duy trì ngay từ lúc nhỏ. Đặc biệt nên chú trọng những thời điểm xương phát triển ở ngưỡng cao nhất, 11-14 ở nữ và 14-17 tuổi ở nam. “Khi còn trẻ xương có độ đặc (mật độ xương) thấp khi về già dễ bị loãng xương” - Giáo sư Ân cảnh báo - “Người gầy, nhỏ bé cũng có nguy cơ loãng xương cao”.

Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, fomat là những thức ăn thuận tiện và được khuyên dùng. Các loại rau, đậu tương, tôm, cua, cá cũng là nguồn thực phẩm giàu calcium. Tốt nhất nên ăn cá, tôm kho nhừ để ăn được cả xương vì đấy là nguồn calcium hữu cơ tốt nhất giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng được.

VitaminD có thể vào cơ thể thông qua con đường ăn uống và hấp thụ ánh sáng mặt trời. Đối với trẻ em, việc kiêng cho trẻ mới sinh ra ngoài ánh nắng mặt trời làm giảm sự hấp thụ vitamin D vào cơ thể - Tiến sĩ Lâm cho biết.

Ngoài ăn uống, vận động và luyện tập thường xuyên cũng cần thiết nếu bạn không muốn một ngày nào đó bị loãng xương. Cũng nên giảm thiểu tai nạn gây ngã.

Tiến sĩ Lâm khuyên, mỗi người nên đi khám sức khoẻ định kỳ để tự bổ sung nguồn dinh dưỡng thiếu hụt. Đặc biệt, vào lúc thiếu hụt thịt gia cầm, nên cố gắng thiết lập thói quen sử dụng các sản phẩm cung cấp nhiều calcium như cá, tôm, trứng, sữa, các loại đậu, v.v... Còn theo Giáo sư Tiến sĩ Ân, nếu nghi ngờ bị mắc bệnh, hãy đến cơ sở điều trị để được đo mật độ xương. Tại Hà Nội, tất cả các bệnh viện lớn đều có loại máy này.

“Việt Nam cần nhanh chóng tổ chức các nghiên cứu quy mô và đề ra các biện pháp cấp bách trước khi căn bệnh này bùng nổ như dự đoán của giới khoa học” - Tiến sĩ Thủy nhấn mạnh.